鸡脯肉的家常做法大全 ，鸡脯肉的家常做法大全家常

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本文目录

1. 节假日到了，做法做法总要杀鸡，大全大全鸡肉汤的鸡脯家常鸡脯家常家常做法有哪些
2. 老田的鸡胸脯肉的做法
3. 鸡胸肉 ，怎么做才好吃

节假日到了
，肉的肉总要杀鸡，做法做法鸡肉汤的做法有哪些

很高兴来回答这个问题，希望能对你有所帮助 ，鸡肉汤有很多种做法，就介绍自己的一种做法共你参考。

野生菌炖鸡

材料：土鸡1只，野生菌三斤，姜两块

调料
：盐适量

准备工序：土鸡洗干净切块 ，野生菌洗干净切片备用，姜洗干净切片备用

做法 ：鸡肉沸水焯水  ，清除杂质，捞出备用，热锅下油放姜片翻炒 ，在把鸡放进锅里翻炒至金黄色 ，起锅然后放入煲汤锅在倒入开水，大火煮沸，在倒入野生菌煮沸半小时，改小火煲2个小时，加盐即可出锅，香喷喷美味的土鸡炖蘑菇就可以吃了??

老田的鸡胸脯肉的做法

食材：鸡胸脯肉、蜂蜜 、新奥尔良腌料
、玉米淀粉、色拉油
、白芝麻、红曲粉

做法  ：

1、洗干净鸡胸肉，晾干水，绞成肉泥

2 、加入腌料 ，揉拌均匀，再加入玉米淀粉和色拉油搅拌均匀

3、加入红曲粉来调色，翻拌均匀

4、将鸡肉上下用保鲜膜包住，用擀面杖擀薄

5、预热烤箱180度
，肉铺表面撒白芝麻

6 、温水划开一些蜂蜜，不要太稀，刷在肉脯表面

7、入烤箱中层，烘烤10分钟 ，再刷一次蜂蜜

8、继续烘烤10分钟，注意观察，烤干了就差不多了

9、烤好后 ，晾凉切片
，吃不完密封保存

鸡胸肉，怎么做才好吃

大家好，我是乡乡小厨 ，我来回答这个问题。鸡脯肉质细嫩
，滋味鲜美，营养丰富 ，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易被身体吸收
，含有优质的脂肪和磷脂 ，可以增强体质
，是一种非常好的白肉 。也是减脂人士的首选
。

鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁 ，酱爆鸡丁 ，辣子鸡丁
，滑溜鸡片 ，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况 ，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。

今天乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪 ，零淀粉，颜值高，营养丰富 。

【所用食材】

鸡胸肉250克鸡蛋清1个葱姜适量胡萝卜半根木耳6朵菠菜3棵盐适量料酒适量胡椒粉适量

【制作流程】

1.将胡萝卜切成小丁
，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝 ，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用
。鸡蛋打开 ，留鸡蛋清。

2.锅中做水，加入盐
，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片，放入料理机中 ，用手攥葱姜水里的葱姜
，使葱姜的味道溶于水中 ，将适量葱姜水倒入料理机中 ，加入鸡蛋清，少许料酒 ，盐和胡椒粉 。

4.开启料理机
，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎 ，再继续开料理机。

5.做一锅水 ，水开后关小火 ，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里 ，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精 ，滴几滴香油就出锅了 。

制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入 ，一次加太多
，丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火 ，小火慢慢炖。

3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致 ，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入 。辅料选择胡萝卜和黑木耳 ，使营养更加的丰富了 。用葱姜水代替了葱姜
，在增加了葱姜味道的同时 ，又吃不到葱姜。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读 ，期待您的评论+关注+转发！原创不易 ，禁止搬运抄袭本文 ，发现必究 ！

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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